Caratteristiche del corso:
Fonti Censis ( maggio 2007 ), dicono che in Italia si buttano via derrate alimentari pari a kg. 60 pro capite all'anno, neonati inclusi. E siamo ancora bravi, in quanto in alcuni altri paesi europei si fa di peggio.
Allora, per cucinare e nutrirsi senza sprecare, perché non sfruttare le origini della nostra cucina nazionale che prevedevano l'utilizzo totale delle poche risorse alimentari a disposizione ?
L'obiettivo del corso è proprio quello di dimostrare quanto sia vero il detto che dice che in cucina non si butta via niente, ottenendo delle ottime preparazioni recuperando il pane raffermo o la pasta, verdure e salumi, insalate, carne e formaggi.

Durata:
Ogni giovedì, per quattro settimane.
Date:
dal 15 Ottobre al 5 Novembre 2009;
dal 21 Gennaio all' 11 Febbraio 2010;
dall' 8 Aprile al 29 Aprile 2010;
dal 17 Giugno al 15 Luglio 2010.
Orario:
serale dalle 20.00 alle 22.30
Sede:
Via Mantova, 34 - Torino.
Docenti:
professionisti del settore.
Numero di partecipanti:
min. 8 - max. 15

Argomenti trattati:
cucina con recupero di salumi e insalate
cucina con recupero di pasta e pane
cucina con recupero di carne
cucina con recupero di verdure e formaggi.